草寫筆記 by 梯梯

星期六已整日外食，也順道補了些食材，隔天星期日就乖乖煮食吧！媽媽把周六剛買的泡菜拿出來，加上合理對味冰箱裡用不完的韮菜（之前都是搭菇類，這次試試韮菜也好，畢竟再不用就不新鮮，也浪費，趁能用直須用，莫待萎黃空搥心～）。家裡這麼多張嘴，各人喜好都不太相同，這道焗烤泡菜剛好應合每個人（小寶除外）的胃，比如爸爸嗜泡菜、嗜辣，貳寶愛焗烤起司，大寶則愛融合的整體，媽媽我也是，另外更愛它簡便不須啥技巧就能開動XDDD。

做法：先將斜管麵煮起來備好，烤箱預熱200度C，然後將大蒜泡菜韮菜幾乎同時下鍋拌炒一下，接受些鍋氣後就倒入鮮奶油和加入斜管麵，稍拌勻加熱後，再撒上起司，然後送進烤箱烤15分鐘即成。

意外的，配色真搭，真美，可愛的咧。

至於不吃辣的小寶，媽媽則另外開一鍋蔬菜奶油，就把紫洋蔥、菇菇（這天用杏鮑菇切絲）先炒軟炒香，然後加些許鮮奶油，再加斜管麵稍拌勻加熱，起鍋前再把小黃瓜圓片投入，稍加熱拌勻、去掉一半生味後就可起鍋。塩巴少許可上桌撒。媽媽試吃，味道非常清爽，甚是喜歡，第一次用小黃瓜在義大利麵，感覺超驚喜。

家裡兩個淺底鑄鐵鍋，一大一小，同時出動。

梯梯的烹飪以少肉為主，多年下來，全家已適應這種少肉或無肉的方式，不會感到空虛，也令媽媽有時煮食時少了很多麻煩，這樣吃，奶香十足，味覺、視覺、嗅覺都兼具了，所以，雖然沒有海鮮或肉，也超飽又滿足的。

小寶一個小童當然吃不了那麼多，另一鍋份量又很大，大家已沒有其它的位（胃）子可容納這些了，沒關係，先用琺瑯盒冷藏起來（還加上剩餘沒用上，煮好的光溜溜斜管麵。），等有人半夜肚子餓或早點不知吃什麼時，退冰一下，再加起司焗烤下，又是道安撫身心的好餐食囉。

最好3日內吃掉，小黃瓜是不耐久放的蔬菜。